здоров и красив

Многие думают, что бананы растут на пальме. В действительности банан это... трава. Правда, многолетняя. И очень большая. Ее высота достигает 3 - 4 метров. Пожалуй, ни одна другая травка (за исключением бамбука) не может похвастаться такими же гигантскими размерами.

Но кулинарный и лечебный интерес представляют только сами бананы. Причем без шкурки! Чем же выделяются эти странные «ягодки»? Прежде всего, своей высокой питательной ценностью. Спелый банан почти полностью состоит из легкоусвояемых углеводов, представленных преимущественно сахарозой. Поэтому он необыкновенно подходит в этом случае, когда нужно быстро восстановить силы. Ученым и спортсменам, больным и выздоравливающим, сотрудникам офисов и путешественникам, детворе и пожилым людям – всем подойдет банан. Тем более, что он растет в индивидуальной упаковке, то есть кожуре, и при необходимости съесть его можно даже не мытым, без опасения подхватить какую-либо из «болезней грязных рук».
Зато зеленый банан (или правильнее плантен) чрезвычайно богат особенным крахмалом, который еще не успел стать сахаром. Поэтому его, подобно картошке, жарят, пекут, делают из него хлопья. Многие исследователи уверены, что крахмал, содержащийся в бананах, полезен людям «сидящих на диетах», так как его употребление снижает риск возникновения рака желудка.
Второй удивительный фактор банановой полезности отметил небезызвестный доктор Бенджамин Спок почти сто лет тому назад. Открытие Спока заключается в том, что из всех известных нам овощей и фруктов банан, напрочь лишен красящих пигментов, меньше других вызывает аллергию. Поэтому его считают незаменимым как в детском питании, так и в рационе людей, болезненно реагирующих на дары садов и огородов. И третий важный аспект: банан – чуть ли не единственная «ягодка», практически лишенная растительной клетчатки. Поэтому его смело можно включить в лечебные диеты даже тогда, когда организму требуется максимально механически и химически щадящий режим питания. Скажем, при обострениях заболеваний желудка, колитах диарее и даже после операций на органах желудочно – кишечного тракта.

Хотя банан не является фруктово-ягодным чемпионом по содержанию белков, жиров или углеводов, он безусловно лидер по содержанию калия! На 100 грамм ароматной мякоти его приходится целых 376 мг. А ведь калий нужен для хорошей работы мышц и сердца, он участвует в регуляции белкового и водно-солевого обмена, а также благоприятно способствует процессу выведению лишней жидкости из организма. Человеку требуется 16 - 30 мг ежедневно, то есть примерно 2 г в сутки. Не трудно подсчитать, что 6 бананов целиком покрывают эту потребность. Поэтому плоды «супер травы» показаны при любых болезнях сердца и заболеваниях, сопровождающихся отеками. Кстати, большинство из нас, считающих себя вполне здоровыми, на самом деле страдают от недостатка калия. Первым сигналом «калийной голодовки» нередко служат судороги в мышцах ног, особенно по ночам. Этой неприятности тоже можно противостоять с помощью бананов. Есть в экзотической «ягодке» и другие полезные микроэлементы. Например, друзья костей и зубов фосфор и кальций (соответственно 16 и 8 мг). Есть еще и железо, но оно присутствует там, в «не промышленном» количестве – всего 0,7 мг. Так что кушайте на здоровье!